প্রতিদিন সকালে আখরোট খাওয়ার উপকারিতা জেনে নিন

দেখতে ছোট হলেও পুষ্টিগুণের দিক থেকে অনন্য একটি বাদাম হলো আখরোট (Walnut)। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে আখরোট খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, যা আমাদের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সচল রাখতে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে প্রধান ভূমিকা পালন করে। পুষ্টিবিজ্ঞানীদের মতে, সকালের নাশতায় বা খালি পেটে আখরোট রাখলে শরীর এক অদ্ভুত ইতিবাচক শক্তি পায়।

আজকের ফিচারে আমরা জানবো প্রতিদিন সকালে নিয়মিত আখরোট খাওয়ার চমৎকার কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে:

১. হৃদযন্ত্র বা হার্ট ভালো রাখে

আখরোটে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর চর্বি (Healthy Fats), যা আমাদের হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। এটি রক্তে জমে থাকা ক্ষতিকর ‘এলডিএল’ বা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং উপকারী ‘এইচডিএল’ বা ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। ফলে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের মতো মারাত্মক হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকটাই কমে আসে।

২. মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা ও স্মৃতিশক্তি বাড়ায়

চমকপ্রদ বিষয় হলো, একটি আস্ত আখরোটের গঠন দেখতে অনেকটাই মানুষের মস্তিষ্কের মতো! আর এর উপকারিতাও ঠিক সে রকমই। এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট মস্তিষ্কের কোষগুলোকে সতেজ রাখে। ফলে মনোযোগ বৃদ্ধি পায় এবং আলঝেইমার্স বা স্মৃতিভ্রমের মতো রোগ প্রতিরোধ করা সহজ হয়।

৩. ওজন নিয়ন্ত্রণে অত্যন্ত সহায়ক

যারা ওজন কমানোর ডায়েট করছেন, তাদের জন্য আখরোট চমৎকার একটি খাবার। সকালে মাত্র কয়েকটি আখরোট খেলে তা দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখার অনুভূতি দেয়। এর ফলে ঘন ঘন বা অতিরিক্ত খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে, যা পরোক্ষভাবে শরীরের অতিরিক্ত ওজন নিয়ন্ত্রণে দারুণ সহায়তা করে।

৪. হজমশক্তি উন্নত ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে

আখরোটে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রাকৃতিক ফাইবার (আঁশ)। এই ফাইবার আমাদের অন্ত্রের কার্যকারিতা বা মেটাবলিজম ঠিক রাখতে সাহায্য করে। প্রতিদিন পরিমিত আখরোট খেলে হজম প্রক্রিয়া উন্নত হয় এবং ক্রনিক কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

৫. উজ্জ্বল ত্বক ও মজবুত চুল

আখরোটে থাকা ভিটামিন-ই এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বকের ভেতরের কোষকে পুষ্টি জোগায়, যা অকাল বার্ধক্যের ছাপ দূর করে ত্বককে ভেতর থেকে উজ্জ্বল ও প্রাণবন্ত করে তোলে। পাশাপাশি এটি চুলের গোড়া মজবুত করতে এবং চুল পড়া কমাতেও সমান উপকারী।

৬. ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়

গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত এবং পরিমিত পরিমাণে আখরোট খাওয়ার অভ্যাস রক্তে শর্করার (Sugar) মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে অত্যন্ত কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। ফলে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়।

আখরোট খাওয়ার সঠিক নিয়ম

• ভিজিয়ে খাওয়া সেরা: রাতে ঘুমানোর আগে এক গ্লাস পানিতে ২ থেকে ৪টি আখরোট ভিজিয়ে রাখুন। সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে এই ভেজানো আখরোট খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বেশি উপকারী। ভিজিয়ে রাখলে বাদামের কার্যকারিতা বাড়ে এবং তা সহজে হজম হয়।

• অন্যান্য খাবারের সাথে: চাইলে সকালে ওটস (Oats), ফলের সালাদ কিংবা দুধ-স্মুদির সঙ্গেও আখরোটের টুকরো মিশিয়ে অনায়াসে খাওয়া যায়।

বিশেষ সতর্কতা: পুষ্টিগুণে ভরপুর হলেও অতিরিক্ত আখরোট খাওয়া মোটেও ঠিক নয়। দৈনিক ৪টির বেশি আখরোট না খাওয়াই ভালো। এ ছাড়া, যাদের যেকোনো ধরনের বাদামে অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে, তারা আখরোট ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

সূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা